6/15(水)鶏肉ソテーさっぱり梅ソース

材料(4人分)

鶏もも肉２枚

A[おろし玉ねぎ1/2個、塩少々、コショー少々、酒1/4カップ]

B[昆布だし4分の1カップ醤油大さじ２、練り梅大さじ２、玉ねぎ(みじん切り)1/4個

みりん大さじ２、砂糖小さじ１]

C[大葉４枚（千切り）、ねぎ2分の１本（千切り）、

またはキャベツの千切りなど]

ゴマ油

作り方

①鶏肉は真ん中に切れ目を入れてから観音開きに切り、肉の厚さを均等にする。2等分にした肉は、Aの材料を混ぜて漬ける。

Bの材料を混ぜてソースを作る。Cの野菜を水にさらして。３０分ほどしたら水を切る。

②①の鶏肉の水気をよく拭き皮目からフライパンを熱してゴマ油をしき、きつね色に両面を焼く。

③②を食べやすい大きさに切り分ける。皿に盛りCの野菜を乗せて、Bのソースをかける。